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光塩学園調理製菓専門学校
北海道 札幌市中央区 / 西15丁目駅 (269m)
道内最大級の校舎で学び、Wの資格で夢への近道。
光塩学園調理製菓専門学校は、1948年の創設以来、北海道の豊かな風土と文化を基盤に、知識、徳性、技術を兼ね備えた人材育成を目指しています。70年以上の歴史を持つ本校は、フレンチ、イタリアン、和食、中華など多様な料理の技術と、集団調理や寿司、そば、マグロの解体などの専門技術を学ぶことができます。また、製菓衛生師科では、洋菓子、パン、カフェ、アメ細工、アートシュガーなどの技術も習得可能です。 学園の教育理念は、博愛の精神を基調とし、心豊かな人材を育成することにあります。実習とレッスンを通じて、リアルな現場体験を積み、プロフェッショナルとしてのスキルを身につけることができます。
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調理科
1年制調理師、パティシエ、和菓子職人、パン職人光塩学園調理製菓専門学校の調理科は、1年間という短期間で調理師免許を取得し、早期就職を目指す方に最適なプログラムを提供しています。基礎から応用までの全てを学ぶカリキュラムは、西洋料理、中国料理、日本料理といった多彩なジャンルを網羅しており、400時間以上の実習・演習を通じて、実践的なスキルを身につけることができます。包丁の扱い方や野菜の切り方、だしの取り方といった基本的な調理技術をじっくり学び、初心者でも安心してスキルを習得できる環境が整っています。 -
調理技術専攻科
2年制調理師、パティシエ、フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人調理技術専攻科では、まず1年次に包丁の使い方、食材の下処理、基本的な調理法といった基礎スキルから、食品衛生に関する知識まで幅広くカバーし、安全で美味しい料理を作るための基礎を築きます。2年次に進むと、和食、洋食、中華といった各国料理の特性に応じた高度な調理技術を学びます。実践的な授業を中心に、レストランやホテルでのインターンシップを通じて、実際の現場で即戦力として活躍できる能力を養います。さらに、メニュー開発や原価計算といった経営面での知識もカリキュラムに含まれており、独立や開業を視野に入れる学生にも対応した教育が提供されています。 -
製菓衛生師科
1年制パティシエ、和菓子職人、パン職人光塩学園調理製菓専門学校の製菓衛生師科は、1年間という短期間でプロの製菓・製パン技術を体系的に学ぶことができる学科です。この学科は、早く就職して現場で働きたい方、短期間で基礎をしっかりと身に付けたい方、さらにはダブルライセンスを目指す方に最適です。また、1年間で洋菓子と製パンの両方を学びたいと考えている方におすすめです。カリキュラムは、480時間にわたる実習を通して製菓・製パンの技術や知識を習得する内容となっており、ホテルのベーカリーシェフや有名菓子店で活躍する講師陣が、初心者でも安心して学べるよう、基本から丁寧に指導します。この実践的な学びを通じて、確かな技術を身につけることができます。 -
製菓技術専攻科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人光塩学園調理製菓専門学校の製菓技術専攻科は、和菓子や洋菓子、パンの製造技術を2年間で総合的に学べるコースです。1年次では、基礎技術を徹底的に習得し、各種菓子やパンの実習を行います。2年次では、より高度な技術と専門知識を深めるとともに、600時間以上の実習で実践的なスキルを養います。卒業時には、製菓衛生師の国家資格や文部科学大臣認定の「専門士」の称号を取得できるほか、フードコーディネーター3級の資格も取得可能です。
北海道調理師専門学校
北海道 札幌市北区 / 北24条駅 (1065m)
付設の農園で食材を育て、収穫祭では多彩な学びを!
北海道調理師専門学校は、豊かな自然の中で、食材の栽培から調理までを一貫して学ぶことができる学校です。この実践的なカリキュラムは、食材の大切さと、料理の基本を深く理解するための絶好の機会を提供しています。 また、学内イベント「ファームビュッフェ【収穫祭】」では、学生たちが栽培した野菜を使った料理を提供し、実際の接客経験も積むことができます。さらに、料理のプレゼンテーション技術を高めるための「インスタ・スペシャリテ」プログラムや、調理技術のコンテストへの参加など、多彩なカリキュラムが用意されており、料理人としての幅広いスキルとセンスを磨くことができます。
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調理総合科
2年制調理師、フードコーディネーター、食品技術者、パティシエ調理総合科は、2年間の学びを通じて、料理人としての基礎から応用まで幅広い知識と技術を身に付けることができる学科です。1年次では、西洋料理、日本料理、中国料理、スイーツなどの基本的な調理技術に加え、食生活と健康、食品と栄養の特性、食品の安全と衛生などの教養授業も行われます。 2年次には、学んだスキルをさらに専門的に展開し、調理業界全体を理解することに重点を置きます。集団調理、レストラン実践、創作料理実習など、実践的な授業を通じて、現場で求められる人材へと成長していきます。 -
調理速成科
1年制調理師調理速成科は、1年間の短期集中型の学科で、調理師を目指す方に最適です。この学科では、現場感覚を重視したカリキュラムを通じて、調理に関する知識と技術を着実に身に付けることができます。卒業時には調理師免許が授与され、即戦力としての能力を備えた状態で社会に出ることが可能です。 カリキュラムは、基礎から応用に至るまでの調理技術を網羅しており、西洋料理、日本料理、中国料理、スイーツなど多岐にわたる料理の実習が含まれています。これらの実習を通じて、学生は多様な料理スタイルと技術を学びます。また、食品の安全と衛生、食文化概論などの教養授業も充実しており、調理師として必要な広範な知識を身に付けることができます
帯広調理師専門学校
北海道 帯広市 / 帯広駅 (1890m)
プロの講師による指導で一年間で調理師免許の取得が可能!
帯広調理師専門学校は、食の宝庫・十勝に位置し、調理師としての「心」を育む教育を行っています。昭和49年に開校し、道東で唯一の調理師専門学校として多くの調理師を輩出してきました。当校のカリキュラムは、十勝の豊かな環境を生かし、収穫体験を通じて地元の食材に触れる機会を提供しています。製菓・製パンにも力を入れ、第一線で活躍する講師から技術と知識を学ぶことができます。また、社会人も調理師免許の取得に挑戦し、年齢や経験を超えた仲間と夢を共有する環境があります。愛情を込めた料理作りと社会貢献を目指し、一人ひとりの目標達成に向けて職員が全力でサポートします。
北海道中央調理技術専門学校
北海道 札幌市豊平区 / 美園駅 (1087m)
毎日の実習で「基本」を省かず丁寧に指導。学費は定額で安心。
北海道中央調理技術専門学校は、開校から40年以上の伝統を誇り、多くの食の専門家を輩出してきました。本校の教育は、単に調理技術の習得に留まらず、食を通じた人間教育にも重点を置いています。礼儀作法や社会貢献のできる人材育成を目指し、少人数制のもとで学生一人ひとりの個性や能力に応じたきめ細かな指導を行っています。 また、本校では、道内トップクラスのシェフやパティシエを講師として迎え、プロの技を直接学ぶ機会が豊富にあります。実践的な教育を通じて、即戦力となる人材を育成しています。学生たちは、プロの技を間近で学びながら、自身の夢に向かって着実にステップアップしていくことができます。
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調理技術専攻科
2年制調理師、フードコーディネーター、パティシエ、パン職人調理技術専攻科では、料理の基本技術から応用までをしっかりと学ぶことができるカリキュラムが整っています。1年次には、基礎的な調理技術の習得を中心に進められ、日本料理、西洋料理、中華料理といった各国の料理についての知識と技術をバランスよく身につけます。また、食材の選び方や栄養学、衛生管理の基礎も学び、料理人としての総合力を高めます。 2年次には、より高度な調理技術の習得に加え、創造性を引き出す応用料理の技術を学びます。さらに、各国料理の専門的な知識を深めるための授業や、実際の現場で役立つ技術の習得を重視した実習が豊富に組み込まれています。 -
調理師科
1年制調理師北海道中央調理技術専門学校の調理師科は、昼間部の1年間で調理師免許を取得することが可能な、短期集中型の学科です。この学科では、日本料理、西洋料理、中国料理といった基本的な調理分野に加え、鮨や製菓・製パンまで幅広い技術を学ぶことができます。特に実習を中心としたカリキュラムが特徴で、現場で即戦力となるプロの調理師を短期間で育成することを目標としています。
修学院札幌調理師専門学校
北海道 札幌市中央区 / 石山通駅 (613m)
独自の食育ファームで学ぶ料理の奥深さ
修学院札幌調理師専門学校では、食材の選び方から調理技術まで、料理の奥深さを学ぶことができます。学校では、様々な料理に合わせた米の品種選びを教え、学生が米の特性や料理法を自然と習得できるよう工夫しています。また、トマトや葉物野菜、魚介類、肉や卵など、生産者と直接関わりながら質の高い食材を仕入れることにも力を入れています。これにより、学生は食材の安全性や本来の味、食感に対する理解を深めることができます。さらに、修学院独自の食育ファームでは、野菜の栽培も行っており、学生は実際に収穫した食材を調理実習で使用する機会もあります。
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調理師科トータルコース
2年制調理師、フードコーディネーター、食品技術者、パティシエ調理師科トータルコースは、高度な調理技術を幅広く学ぶことができる2年制のプログラムです。1年次には、日本料理、西洋料理、寿司、中国料理、デザートなど、各分野の基礎技術を徹底的に学びます。学生は調理の基本を確実に習得し、多様な料理分野に対応できる基礎力を築きます。そして、2年次からは、選択コースによって専門分野に特化した技術を習得します。さらに、実習時間が豊富に設けられており、即戦力としての実践力を養います。 -
調理師科ベーシックコース
1年制調理師このコースは、短期間でプロの調理師として必要な知識と技術を習得できる集中型のプログラムです。日本料理、西洋料理、寿司、中国料理、パティシエ・デザートといった幅広い料理分野の基礎を、短期集中で徹底的に学びます。経験豊富な講師やシェフから直接指導を受けることで、実践的なスキルを効果的に身につけることができます。
日本工学院北海道専門学校
北海道 登別市 / 幌別駅 (5202m)
東京にある姉妹校と連携、最先端の学びを体験できる!
日本工学院北海道専門学校は、実践的な技術教育を通じて、学生一人ひとりの夢の実現をサポートしています。最新の設備を備えた環境で、専門的な知識と技術を身につけることができます。カリキュラムは、即戦力となる技術者を育成することを目的としており、産業界との連携による実践的な学びが特徴です。学生は、専門分野における深い理解と共に、チームワークやコミュニケーション能力も養うことができます。このようにして、社会に出てからも即座に活躍できる人材を育てています。
仙台医健・スポーツ専門学校
宮城県 仙台市若林区 / 宮城野通駅 (163m)
学科を超えた+αの学びや、海外研修で最新技術を学ぶ。
仙台医健・スポーツ専門学校は、スポーツ、医療、リハビリ、健康美、食に関連する多彩な分野を学べる総合専門校です。7学科、17コースのカリキュラムがあり、それぞれの分野に特化した教育が行われています。特に、医療やリハビリの分野では、理学療法士や柔道整復師などの国家資格を目指すコースが充実しており、高い資格合格率を誇ります。また、スポーツ分野では、アスレティックトレーナーや健康運動実践指導者の資格取得が可能で、実践的な学びを通じて、即戦力としてのスキルを身につけることができます。多彩な分野を一つの学校で学ぶことができる点が大きな魅力です。
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調理師科
2年制調理師調理師科は、学生に対し和洋中の料理技術の基礎から応用まで幅広く教えています。初年度からフレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理の基本的な包丁の使い方や調味料、香辛料の知識を学び、さらにお菓子やパン作りも習得します。これにより、幅広い技術を活かせる人材を育成することを目指しています。学科では、実際の店舗運営や大量調理、接客やおもてなしの技術も学びます。学校内でのショップ演習を通じて、実際の店舗での販売経験を積むことができ、企業プロジェクトでは、実際にホテルのメニューや店頭で販売される商品開発に携わる機会もあります。これにより、現場で求められる「商品開発力」を身につけることができます。 -
カフェ・パティシエ科
3年制パティシエ、和菓子職人、パン職人カフェ・パティシエ科では、パティシエ&ショコラティエコースを通じて、学生たちはゼロからプロフェッショナルなパティシエやショコラティエへと成長する旅を始めます。このコースは、約2,700時間に及ぶ圧倒的な実習時間を誇り、東北地方で最も充実した実習時間を提供しています。学生は、生菓子や焼き菓子、チョコレート作り、ドリンク実習、アメ細工やマジパン細工など、約30種類以上の製菓技術を基礎から応用まで学びます。
国際ビューティ&フード大学校
福島県 郡山市 / 郡山駅 (703m)
充実のサポートで求職者内定率100%、業界就職率100%
国際ビューティ&フード大学校は、人々の幸せを創造するプロフェッショナルを育成することを教育理念としており、さらに世界のマーケットを視野に入れた国際感覚を養うことにも力を入れています。 カリキュラムは、産学官連携教育による実践型職業教育を取り入れ、実際の現場で必要とされるスキルを身につけることができます。また、FSG姉妹校およびBF学科間の連携教育を通じて、柔軟な思考や幅広い見識を獲得することができます。教育の質向上にも努めており、業界研究や教育研修に積極的に参加することで教員の指導力を強化し、特別講師の招聘による最新の業界教育を推進しています。
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フード学科
2年制調理師、フードコーディネーター卒業と同時に国家資格「調理師」を取得し、シェフを目指します。 完成したばかりの新校舎で、最新設備を使用して調理を学びます。1年次には調理の基礎となる「和・洋・中」をはじめとした世界中の料理や「集団調理」を徹底して学び、2年次には応用力を伸ばします。実際にお客様に料理を提供する「レストラン実習」ではメニュー開発も担当し、実戦力と発想力を同時に磨いていくことができます。さらに、国際文化に対応した調理についても学ぶことができ、これからの時代の食の現場で必要とされるシェフを目指せます。 -
パティシエ学科
2年制パティシエ、パン職人製菓分野の国家資格「製菓衛生師」を取得し、パティシエやカフェスタッフを目指します。 製菓衛生師の合格実績は2年連続で100%!確かな技術を身につけることができます。1年次で基礎を身につけ、2年次は進路に合わせパティシエコース/カフェコースから選択し、さらに専門的なスキルを磨きます。1,000時間を超える豊富な実習やレシピ開発、校内カフェ運営を通して、企業が求める実践力を身につけます。 -
製菓衛生師学科
1年制パティシエ1年間で「国家資格製菓衛生師」の受験資格を得られる学科です、最短でパティシエを目指すことができるので、早く現場で活躍したい方におすすめです。 -
ブーランジェ学科
2年制パン職人、パティシエブーランジェ(パン職人)を目指す学科です。授業の80%を超える豊富な実習時間で、製パン技術を中心に調理・製菓のスキルまで幅広く身につけることができます。さらに、オリジナルパンの開発や学生ベーカリー運営を通して、就職後即戦力として活躍するための現場力を磨きます。また、卒業と同時に「国家技能検定パン製造技能士」の受験資格を得ることができます。
宮城調理製菓専門学校
宮城県 仙台市青葉区 / 北仙台駅 (271m)
充実した実習施設で即戦力としての力と経験を身につける
宮城調理製菓専門学校は、一人ひとりの技術修得に重点を置いた教育を行っています。全実習室の平均面積は、養成施設基準の約2.7倍にも及び、生徒一人一人が十分なスペースで学べる環境が整っています。 また、グローバルな視点を持つ調理師や製菓衛生師の育成にも力を入れており、海外の提携校との人材交流プログラムや特別講師の招聘などを通じて、国際的な料理の知識と技術を身につける機会を提供しています。日本の食文化の継承として、仙台藩伊達家の料理や仙台堤焼の製作実習も行い、郷土の歴史や食文化の大切さを学ぶことができます。
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上級調理技術科
2年制調理師、フードコーディネーターこの学科は、調理技術のプロフェッショナルを目指す学生のために設計された専門的な学科です。この学科では、日本料理・すしコース、フランス料理・イタリア料理コース、ホテル・レストラン・ブライダル・サービスコースの3つのコースが設けられ、学生は自分のキャリア目標に合わせた専門的な技術と知識を学びます。 日本料理・すしコースでは、和食の伝統技術を中心に、魚の捌き方や寿司の握り方、会席料理の調理技術を学びます。また、現代のトレンドを取り入れた創作料理や和食における美しい盛り付け方法も習得します。 -
調理師科
1年制調理師宮城調理製菓専門学校の調理師科は、1年間という短期間でプロの調理師を目指す学生のための集中的なプログラムを提供しています。この学科では、基本的な調理技術の習得から応用的な技法まで、幅広く学ぶことができます。前半では、包丁の使い方や調理器具の取り扱い方、食材の基礎知識など、調理の基礎をしっかりと身につけます。また、食材の選定や衛生管理、栄養学といった理論面も並行して学び、調理に必要な総合的な知識を深めます。 -
上級製菓技術科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人この学科は、製菓業界で即戦力として活躍できる人材を育成することを目標としています。この学科には、パティシエ インテンシブコースとブーランジェ インテンシブコースの二つが設けられており、学生は洋菓子、和菓子、パンの基礎から高度な技術までを体系的に学ぶことができます。 1年次には、製菓衛生師として必要な基礎的な知識と技術の習得が中心となります。具体的には、製菓材料の特性や製品の品質管理、衛生管理について学び、食品添加物の取り扱いや安全性に関する科学的な知識を深めます。これにより、製菓の基礎をしっかりと固め、プロの現場に適応するための準備が整います。 -
製菓衛生師科
1年制パティシエ、和菓子職人、パン職人製菓衛生師科では1年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生士資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職し活躍します。製菓の知識や技術はもちろん、もっと基本的な道具や食材の扱い方、社会人としての心構えなど、1年間ではありますが、しっかりと習得することができます。
国際マルチビジネス専門学校
宮城県 仙台市青葉区 / あおば通駅 (491m)
細分化した5学科14専攻!夜間・キャリア専攻も!
国際マルチビジネス専門学校は、文部科学大臣に認定された職業実践専門課程を提供しており、細分化されたサービス業に特化した実践的な教育を展開しています。2年次には専攻を選択できる制度があり、観光、ホテル、ファッション、英語など多様な分野で専門知識を深めることが可能です。また、卒業後に即戦力として働けるよう、実務と結びついた授業が特徴です。社会人や大学卒業後の進学にも対応したキャリア専攻も設置され、短期間でキャリアアップを目指すことができます。
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国際ホテル学科
2年制ホテルスタッフ、バーテンダー、ブライダルスタイリスト国際ホテル学科は、複数の専攻に分かれており、ホテル専攻、料飲サービス専攻などの3つの専攻があります。 ホテル専攻では学生はホテルビジネス実務検定などの資格取得を目指し2年間勉強し、ホテルなどに就職して、活躍します。この専攻は宿泊・宴会・料飲サービスなどホテル業務全般を学びます。プロの先生方による実際のホテルの業務を想定した授業や実習が中心なので、知識と技術の両方を在学中に身につけることができます。 料飲サービス専攻では学生はレストランサービス技能検定などの資格取得を目指し2年間勉強し、ホテルなどに就職して、活躍します。この専攻は、レストランサービスのテクニックと料理やワイン、カクテルなどの専門知識を学び、飲食を通じてサービスを提供できるプロを目指します。校内には、レストランやバーを再現した実習室を完備しているので、座学で学んだことを実際の現場でも活かせるよう、何度も練習できます。 ホテル外国語専攻では学生はTOEIC高得点を目指し2年間勉強し、ホテルなどに就職して、活躍します。この専攻はホテル業務のノウハウをしっかりと身につけた上で、外国語でのおもてなしのできる国際的な感覚を身につけたホテルのプロを育成します。また、ネイティブ講師によるグループレッスンで英会話力のレベルアップを図ります。 -
国際ホテル学科夜間部
2年制 / 夜間制ホテルスタッフ、バーテンダー、ブライダルスタイリスト
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