調理師の平均年収はいくら?具体的な金額や年収アップのポイントを解説!
2022年03月01日
はじめに
この記事では調理師の給料について、月収、年収、男女差、職場選び、給料のあげ方の観点から詳しく解説していきます。
調理師の平均年収は?
全国平均は約313万円
厚生労働省発表の令和2年賃金基本統計調査によると、調理師の給料全国平均は月給232,000円、年間賞与(ボーナス含)は3498,00円であり、年収にすると約313万円です。地域や勤務先によって差はありますが、月20~30万円の水準に収まることが多いようです。また、男性の平均年収(ボーナス含)は例年350万円付近、女性の平均年収(ボーナス含)は例年250万円付近で推移しています。男性と女性で平均年収に100万円ほど開きがあります。
時給の相場は?
同調査(令和2年度)によると、調理師の月労働時間平均は超過時間込みで191時間となっており、月給を時給に換算すると約1334円となります。
給料は高い?安い?
同調査のデータから、10人以上の事業所における「全業界平均」「栄養士」「調理師見習」と比較してみましょう。全業界の平均年収は487万円であるのに対して、調理師の平均年収は313です。また、栄養士の平均年収は340万円であることから調理・栄養に関する業界が全体的に低い年収であると言えるでしょう。さらに、調理師見習の平均年収に至っては、237万円となっており、全業界平均と比べると200万円以上低いことがわかります。
調理師の収入は全業界平均や栄養士と比べると低いといえます。ただし、調理師見習と比較すると月収あたり約5万円高いです。調理師の収入における特徴として、女性の給料が低いことが挙げられます。男性の調理師の平均年収が約343万であることから、男女間での差は74万円となります。
パートタイムの給料は?
厚生労働省の調査によると、調理師のパートタイム労働(1日平均5時間、月15日)における平均時給は918円となっており、給与水準は一般労働者より低くなっています。ただし調理技術の違いや、職場による違いもあるため一概に低いとは言えません。
年齢別の給料は?
年齢別給与分布
年収は30代後半で400万円台に到達し、50代後半まで右肩上がりに上昇します。ただし、60代に入ると350万円台に落ちる傾向にあります。
初任給は?
厚生労働省の調査によると、調理師の初任給(20-24歳、職務経験なし)の全国平均は19万円となっています。地域によって異なりますが、新卒求人サイトでは諸手当込みで20-30万円の求人が多く見られます
勤務先別の給与は?
個人経営の飲食店と従業委員を多く抱えるレストランやホテルでは月収に大きな差はみられないですが、賞与に差が表れることで年収に開きがでます。また、男性だけのデータで見た場合、賞与には約23万円の開きがでています。
調理師として高年収を狙うには?
専門スキルを磨く
調理師として高収入を狙うには、調理の技術を磨く必要があります。見習調理師としての修業期間を経た後、自分の専門分野の技術を磨いていくことが重要です。専門性を証明する資格として調理技術技能センターが実施している専門調理師の資格を取ることも選択肢の一つに挙げられます。また、船舶調理師やふぐ調理師の資格を取ることで専門性を高めることも可能です。
独立開業する
調理の技術を磨いた後に、独立しお店を繁盛させることが高収入につながります。調理の世界は実力主義であるため、調理の技術が最も重要な要素であることは間違いありません。しかし、独立開業し高収入を狙うためには、お店の経営や従業員の管理などが求められます。見習調理師としての修業期間中に調理技術だけでなく、経営・管理の視点を持ち成長していくことが必要です。
まとめ
調理師の給料は全業界平均と比較したとき、やや低いです。しかし、実力主義の世界となるため、専門性を高めることや独立開業することで高収入を狙うことが可能です。調理が好きであるという気持ちを忘れず、技術を磨きつづけることで、結果として高収入を得ることにつながっていきます。
当記事に記載の数値や事実等に関しては、下記サイトの情報を基に作成しております
- 賃金構造基本統計調査職種DB第1表
- https://www.e-stat.go.jp/stat-search/database?page=1&layout=datalist&statdisp_id=0003084610
- 求人ボックス
- https://xn--pckua2a7gp15o89zb.com/
- 国税庁民間給与実態統計調査平均給与
- https://www.nta.go.jp/publication/statistics/kokuzeicho/minkan2019/pdf/000.pdf
実際に働いている人の口コミをチェックしよう!
調理師として実際に働く方にアンケートをとり、
「年収」に対する満足度を5段階で評価してもらいました。
実際に働いている人の口コミを参考に、どんな仕事なのかイメージをつけましょう!
実際に働いている人の
調理師の「年収」の満足度
2.5
(64件)
調理師の
「年収」の
口コミ一覧
全64件
鹿児島県の40代女性
正社員 / 100万円未満 / 高卒
就職先:ろうじん
年収の満足度
2.0
-
年収
基本給がもともと少ないということと、昇給もあまりなく いろいろな手当がつかないので。
愛知県の30代後半男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
1.0
-
年収
年間の休みも多くはなく、人手不足もある上に利益率の低い商売なので年収は低く、なかなか上がっていかない。
東京都の40代男性
正社員 / 350万円以上~400万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
コロナ禍も原因なのかもしれないが、何年も上がらず、むしろ税金、保険料は上がり、マイナスが続いているので
三重県の40代男性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
1.0
-
年収
朝早く眠たいが、早朝手当はほんの少しだ。深夜手当の方が多いのは納得いかない。なのでオススメしません
千葉県の20代後半男性
正社員 / 150万円以上~200万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
基本的に基本給が低いので 満足できないです 助っ人で行ってる評価をされてるのか不満です
大阪府の40代男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 専門学校卒
就職先:特養
年収の満足度
3.0
-
年収
このコロナ禍の中で、仕事を失い、苦しむ人が多い中、安定した業種で、あまり世の中の出来事に左右されない。給料は、少ないが、安定している点。
沖縄県の40代男性
契約社員 / 150万円以上~200万円未満 / 高卒
就職先:福祉施設
年収の満足度
2.0
-
年収
以前働いていた飲食業界に比べると収入は良いですし、休みも月9日あり、連休なども月に1回以上はあります。そういった面では満足してます。ただ入社して2年目なのでこれからです。
茨城県の40代男性
パートタイム/アルバイト / 100万円以上~150万円未満 / 高卒
就職先:弁当屋
年収の満足度
1.0
-
年収
勤務体型としてどうしても収入の少ないシステムの中で働かなくてはならず、生計を立てるのが難しく、制度や人に頼らなくてはならないところが心苦しい。 数年前よりは今、少し収入が増えたこと、経済的に苦しい中でのやりくりの楽しさを学んだ事は喜びを感じる。
群馬県の40代男性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 専門学校卒
就職先:老人福祉施設
年収の満足度
3.0
-
年収
この業界は、月25万も貰える仕事の業種ではないので生活に困らないくらいの金額しか貰えないのが実情。
大阪府の40代男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 専門学校卒
就職先:特養
年収の満足度
3.0
-
年収
給料は、少ないが、その他の福利厚生がしっかりと整っている為、また、安定して定年まで働ける職場だから。
香川県の40代女性
正社員 / 250万円以上~300万円未満 / 大学卒
就職先:介護施設
年収の満足度
2.0
-
年収
仕事の大変さ、交代制、土日祝日関係なく働いているがそれに伴う手当等なく、給料は安い。
奈良県の40代男性
正社員 / 500万円以上~550万円未満 / 中卒
就職先:病院
年収の満足度
4.0
-
年収
給料の割りには仕事も楽しくできているし前の仕事場より給料があがっているので満足しています
愛知県の40代男性
正社員 / 250万円以上~300万円未満 / 大学中退
就職先:ホテル
年収の満足度
1.0
-
年収
経験、スキルで年収が上がると思っていたが、全く上がらない。 仕事の負担割合も大きいのに、部下、後輩との年収差はあまり変わらない
東京都の40代男性
正社員 / 950万円以上~1,000万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
5.0
-
年収
料理界は賃金の低さが懸念材料だが、実績と能力があれば引き抜きは絶えないし、魅力が無い訳ではない。
長野県の40代男性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
地域的な傾向もあるとは思うが、街場で仕事をしていた時と比べると、やはり収入は少ない
東京都の40代男性
正社員 / 450万円以上~500万円未満 / 大学卒
就職先:病院
年収の満足度
4.0
-
年収
同業種と比べると 明らかに年収が高いので そこは満足している。 給料が良いと噂の病院だったので決めた
広島県の40代男性
自営業 / 150万円以上~200万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
1.0
-
年収
休みと言う休みはほとんどなく自営業なので自分でお金の管理などをしなければいけない また 確定申告など面倒な手続きも自分でしなければなりません
東京都の40代男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
労働時間の長さと給与は比例してないのが現状です。ただ 食事は賄いやら無料が多いし 多少給与が安くてもなんとかなる。
東京都の30代後半女性
正社員 / 450万円以上~500万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
多部署と比較すると仕事のハードさや労働環境の面を考えると、不満の方が大きくなってしまうから。、
兵庫県の40代男性
正社員 / 250万円以上~300万円未満 / 専門学校卒
就職先:介護施設
年収の満足度
2.0
-
年収
仕事の時間帯や労働時間などの過酷さのわりに収入は悪く何年勤めても収入が上がることがないから
千葉県の40代女性
契約社員 / 400万円以上~450万円未満 / 中卒
就職先:社員食堂
年収の満足度
2.0
-
年収
勤続年数、休暇の無さ、過酷な労働、どれをとっても年収は低すぎます。実績が評価されず、残業代も出ないため、ほぼただ働き同然です。
宮崎県の30代後半女性
正社員 / 150万円以上~200万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
結構頑張って働いてやることも沢山あるのにそれにあった給料が少ない気がするから。出来れば全国おなじくらいの給料にして欲しい。
新潟県の40代女性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
4.0
-
年収
いつからかは覚えていないのですが、給料は上がりません。 25年こえています 65歳まで働くことが決まっているけど、給与が止まると気持ちが落ちる気がします
秋田県の40代男性
専従者 / 100万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
仕入れの金額も大きく、家賃の支払いなどの経費関係だけでもかなりの支払いがある。給料には、ほぼ回せない。
愛知県の40代男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
生活していくのに支障はなく余裕もあるが、忙しさや大変さに比べて金額は少ないと思う
福岡県の40代男性
正社員 / 350万円以上~400万円未満 / 大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
労働時間の割にはお給料が他の業種に比べるとあまり良くはない事と給料があまり上がりにくいこと
島根県の30代後半男性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
4.0
-
年収
暮らしてい行くうえで、十分な額だから。自分の住んでいる同職種の方と比較すると、 たくさんもらっているほうだから。
東京都の40代男性
正社員 / 500万円以上~550万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
労働時間、仕事内容が厳しく 時給換算するとあまり良くないとおもいます。 とにかく休みがとれないです
滋賀県の30代後半女性
正社員 / 350万円以上~400万円未満 / 大学卒
就職先:保育園
年収の満足度
2.0
-
年収
安定はしていますが、年齢の割には低収入だと思います。基本給が安いです。残業しても残業代は出ないので残業はしないようにしており、プライベートの時間はとれています。
神奈川県の30代前半女性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 専門学校卒
就職先:結婚式場
年収の満足度
2.0
-
年収
年俸制で固定残業が付いており残業代はほぼ付かずサービス残業することが多い 45時間の固定残業と深夜残業が込になっておりどんなに遅く帰っても固定残業時間を過ぎることは一切ない タイムカードを途中で切られるのでそこからサービス残業になります
山口県の40代男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 大学卒
就職先:病院
年収の満足度
2.0
-
年収
他業界に比べ、総じて年収は低いと思われる。賄い等で多少食費がうく分を差し引いても、高収入を望むなら他業界のほうが良いと思われる。
静岡県の40代女性
パートタイム/アルバイト / 100万円以上~150万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
アレルギーや禁止食など細かく対処していて、一人一人違うメニューを出しているのに賃金が安過ぎると思います。
東京都の40代女性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 短期大学卒
就職先:福祉施設
年収の満足度
3.0
-
年収
パート勤務なので年収は安いです。ずっと立ち仕事なので肉体労働の割には時給が安いと思います。
秋田県の40代女性
パートタイム/アルバイト / 200万円以上~250万円未満 / 短期大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
1.0
-
年収
夏場の繁忙期は給料が多く貰えるのだが、秋から冬にかけては給料が少ない。時給制の仕事だから仕方ない。
茨城県の40代女性
契約社員 / 250万円以上~300万円未満 / 専門学校卒
就職先:社員食堂
年収の満足度
4.0
-
年収
物価があがってきたので少しでもいいから毎年昇給があればいいとおもったから。せめて300万は欲しいから
大阪府の40代男性
契約社員 / 450万円以上~500万円未満 / 専門学校卒
就職先:病院給食
年収の満足度
3.0
-
年収
病院給食とゆうか調理師が働く飲食店とかもそうだと思うがやはり年収は低いと思うし病院給食は特に世間から軽く見られてる仕事だと思う。病院給食に力を入れてる病院もほぼないし病院での食事自体がかなり軽くあつかわれてると思う。そうゆうのが年収とかにも表れてると思う。
東京都の40代女性
正社員 / 200万円以上~250万円未満 / 大学卒
就職先:学校
年収の満足度
3.0
-
年収
子供の事でお休みをもらったり、早退させてもらったりしているので、満足といえば満足ですが、もう少し増えたら嬉しい
宮城県の40代女性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 高卒
就職先:学校
年収の満足度
2.0
-
年収
少ない人数で仕事をしているため用事や病気で休む人が出ると、さらにキツクなるのに給料が上がらないから
大分県の20代前半女性
正社員 / 150万円以上~200万円未満 / 高卒
就職先:病院
年収の満足度
1.0
-
年収
休みが少ないのに月の給料が少ない。ボーナスも10万もないぐらいだから生活するので精一杯で厳しい。
静岡県の40代男性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 短期大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
時間の拘束が長い分には給料が安い。休みが週1しかない。もっとあげてほしい。有給もほぼない。
鳥取県の40代女性
正社員 / 450万円以上~500万円未満 / 高卒
就職先:福祉施設
年収の満足度
2.0
-
年収
一般職、管理職ともに給与が少ない。国からの加算つく事にはなっているが、算定がむずかしい
東京都の40代女性
正社員 / 100万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
1.0
-
年収
勤務時間に対しての給料がことごとく安いから。お客様主体で動くのに給料が安すぎると思う
東京都の20代後半女性
正社員 / 250万円以上~300万円未満 / 短期大学卒
就職先:保育園
年収の満足度
2.0
-
年収
忙しさの割に給料が少ないと思う。もともと収入が少ない業界ではあるので長く勤めるしかないと思う。
東京都の30代後半男性
パートタイム/アルバイト / 200万円以上~250万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
いまのじぶんのげんじょうでほは、おおくはたらくことができそうにないため。時給では稼ぎがあまりふやしていけない。
京都府の40代男性
業務委託契約の事業主 / 100万円未満 / 大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
自営業をやってるので一般的の給与よりかなり低いです。20年以上続けてますが変わってません。
東京都の30代後半男性
正社員 / 400万円以上~450万円未満 / 大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
4.0
-
年収
業務内容は楽な方だと思うので、その割には給料は良いのだと思うのですが、他社の同年代と比べると低いので。
群馬県の30代後半女性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 短期大学卒
就職先:保育園
年収の満足度
3.0
-
年収
パートなので給与は時給制だし、働く時間が短いので給与としてはそれほど多くはもらえない
東京都の40代女性
正社員 / 350万円以上~400万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
4.0
-
年収
給料面でも良い条件だったので安心してはたらくことができます。昇給も良い条件だったので安心して働けます
長崎県の30代後半女性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 高卒
就職先:病院や老人ホーム
年収の満足度
4.0
-
年収
基本給は人によって違うので他の方はわからないですが、私自身の基本給は高いほうだと思います。基本給に福利厚生、残業代を含めると私が住んでいる場所の割には高いかなと思います。
香川県の40代女性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 高卒
就職先:老人ホーム
年収の満足度
3.0
-
年収
仕事の時間が短いですが、最初の時間給よりはおおくもらえているので特にそれでもいいとおもってます
神奈川県の40代男性
パートタイム/アルバイト / 150万円以上~200万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
可もなく不可もなくあまり考えていない。他の業界に比べれば比較的安定していると思うので普通だと考えている。
東京都の40代男性
自営業 / 500万円以上~550万円未満 / 大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
3.0
-
年収
仕事量、内容に対しての対価の年収があるかと言うとないのではなかろうかと思われます。
大分県の30代後半女性
正社員 / 200万円以上~250万円未満 / 大学卒
就職先:飲食店
年収の満足度
2.0
-
年収
勤続15年となりますが、基本給は入社時から下がったまま。各種手当、残業代でどうにかまかなわなければ生活出来ません。ボーナスに至っては15年間で片手に収まる回数しか出ていません。金額も一度に3万円ほどです。
福岡県の40代女性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 専門学校卒
就職先:保育園
年収の満足度
3.0
-
年収
仕事の労働時間が短いので年収は高いわけでもなく自分が好きな職種なところには満足している
愛知県の40代男性
正社員 / 550万円以上~600万円未満 / 短期大学卒
就職先:結婚式場
年収の満足度
1.0
-
年収
ここ数年給料自体が上がらない、コロナの影響は分かるがこれだけ物価が上がっているのに対応してくれない 国、会社はどうかしている
埼玉県の30代後半男性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 高卒
就職先:認可保育園
年収の満足度
3.0
-
年収
研修と業務でかなり忙しいのに給料が安い。 コロナ禍でなかなか給料が上がりにくい環境です。
愛知県の40代女性
パートタイム/アルバイト / 100万円以上~150万円未満 / 大学卒
就職先:保育園
年収の満足度
4.0
-
年収
もともと扶養内に収まるように働きたかったので、家事やプライベートの時間もある、 今のバランスがちょうどよい。
福島県の30代後半男性
正社員 / 200万円以上~250万円未満 / 専門学校卒
就職先:老人ホームの食事作り
年収の満足度
1.0
-
年収
この歳でのこの給料は本当にやっていけないです。これからもっときつくなっていくと思うので、余計にそう思います
広島県の30代後半女性
パートタイム/アルバイト / 100万円未満 / 高卒
就職先:福祉施設
年収の満足度
2.0
-
年収
時短ワークなので、そのぶん給料は少ない。時給も安い。何年働いても時給のアップはない。
熊本県の40代男性
正社員 / 500万円以上~550万円未満 / 高卒
就職先:病院
年収の満足度
3.0
-
年収
年収はそこまで上がってこないのでいまいちかなぁ・・・と思っています。年齢くらいはほしいですが。
兵庫県の40代男性
業務委託契約の事業主 / 250万円以上~300万円未満 / 専門学校卒
就職先:飲食店
年収の満足度
1.0
-
年収
家庭環境により、フルタイムでの勤務が難しく、自分の希望するだけの収入を得ることが困難な状況にあるため
富山県の40代女性
正社員 / 300万円以上~350万円未満 / 高卒
就職先:特養
年収の満足度
3.0
-
年収
中途入社のため年齢的には給料は安いと思うが、男女格差はない業種だと思うので満足です。
東京都の20代後半男性
正社員 / 150万円以上~200万円未満 / 専門学校卒
就職先:学校給食
年収の満足度
1.0
-
年収
何故かこういう仕事は給料が低くく、ボーナスも一応あるが他の企業に比べで月給の何ヶ月分とかでなく、1ヶ月分だったりなかったりするから
東京都の40代男性
正社員 / 500万円以上~550万円未満 / 高卒
就職先:飲食店
年収の満足度
4.0
-
年収
残業手当てが1分対応で出る為。 昇給もきちんとして休業補償もちゃんとして居た為。
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