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酒田調理師専門学校
山形県 酒田市 / 酒田駅 (348m)
実践に即した最新の調理設備で充実した調理環境。
本校は県知事指定の調理師養成施設です。卒業と同時に国家試験免除で調理師免許を取得することができます。 学校で学ぶ利点は、体系的に調理関係の学科とすべての分野の実習を同時に勉強できるところです！ 酒田調理師専門学校は「調理科（1年課程）」と「高度調理技術科（2年課程）」の２つの学科で構成しています。プロフェッショナルの世界で必要な様々な知識や技術を丁寧に伝授します！
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調理科
1年制調理師、パティシエ１年間で調理師免許を取得！国家試験免除で卒業と同時に取得を目指せます！ 基礎知識から実習までしっかり学びます。また、ふぐ料理や寿司、イタリア料理等の「特別講座」も充実しています。 高度調理技術科２年次への編入も可能です。 ～取得できる資格および称号・認定等～ ・調理師免許（国家試験免除） ・食育インストラクター（認定試験の合格者） ・専門調理師学科試験免除（技術考査に合格した者） ・調理技能士学科試験免除（技術考査に合格した者） -
高度調理技術科
2年制調理師、パティシエ１年次では和洋中を中心に基礎から技術と知識を身につけます。２年次になると、製菓・製パン等の実習が入り、１週間の中での実習時間が倍になり、より技術と知識を習得できます！ また、「ビジネス実務」、「外国語（フランス語・英会話）」、「福祉」、「調理師ライフ」など独自のカリキュラムで、多彩な知識・教養を身につけることができます！ ～取得できる資格および称号・認定等～ ・調理師免許（国家試験免除） ・文部科学省認定「専門士」称号 ・調理師養成施設助手資格 ・食育インストラクター（認定試験の合格者） ・食品技術管理専門士登録 ・製菓衛生師受験資格（提携校の通信課程を卒業した者） など
山形調理師専門学校
山形県 山形市 / 北山形駅 (1618m)
実習・実技を重視。卒業と同時に調理師免許を取得（2年制）
山形調理師専門学校では、日本料理、西洋料理、中国料理、総合調理など多岐にわたる調理技術が学べます。特に、そば・寿司、洋菓子・和菓子の実習も充実しており、実際の料理技術だけでなく、食材の知識からメニュー開発、食文化の理解に至るまで、幅広い教育が行われています。学校は、「育成を目指す生徒像」として自立心と協調性を持ち合わせた調理師を目指す方々をサポートしており、学生一人ひとりの個性や夢を重視した指導が特徴です。さらに、学校の教育目標には、実践的職業教育とキャリア教育を統合することで、社会に出て即戦力となる技術と知識を有する調理師を育成することが掲げられています。
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調理師科
1年制調理師山形調理師専門学校の調理師科では、調理師としての幅広い知識と技術を習得することができます。この１年制の課程では、日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理の基礎技術と知識を身につけることが可能です。学生は、各種料理の実習を通じて、食材の選び方から調理法、献立作成、接客サービス、食卓の演出に至るまで、飲食店の運営に必要なスキルを総合的に学びます。特に、総合調理実習では、実際の調理施設を使った実習が行われ、食品衛生管理やクレーム対応など、実務に即した教育が行われます。 -
調理高度技術科
2年制調理師調理高度技術科では、広範囲にわたる調理技術と食に関する知識が習得できます。一年目に日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理の基本から応用までの技術を学び、各国の料理の基本的な調理技術や食材の知識、衛生管理まで、プロフェッショナルな調理師に求められる基礎スキルを身に付けることが可能です。二年目では、経営者や幹部調理師として必要なスキルに焦点を当てます。例えば、高度調理技術実習では、日本の会席料理やフランス料理、中国の広東料理など、さらに専門的な知識を深めることができます。また、和菓子や洋菓子の製作技術も学ぶことができ、幅広い料理のスペクトラムに対応する能力を培います。
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