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札幌スイーツ&カフェ専門学校
北海道 札幌市中央区 / 西11丁目駅 (456m)
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学べる!
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに習得し、その上でコースを選べるのが本校最大の魅力!1年次に基礎となる幅広い技術・知識を身につけた後、2年次にパティシエコース/カフェ&バリスタコース/スイーツカフェクリエイターコースから進みたいコースを選んでより高度な技術・知識を習得します。自分の好きなこととじっくり向き合って応用力を身につけ、将来の選択の幅を広げることができます。
札幌ベルエポック製菓調理専門学校
北海道 札幌市中央区 / 西11丁目駅 (457m)
業界直結の体験を通した学びで最新トレンドを体験。
ベルエポックで過ごす毎日は、生産者、企業、お客様をつなぐ学びでおいしい笑顔が溢れています!学内に併設するビストロレストラン、パティスリー、カフェは毎日運営!出逢いと体験を通して食のプロを目指します。 カリキュラムのポイント ★毎日運営するビストロレストラン、パティスリー、カフェ『学内店舗実習。』 ★『産学連携Discovery Program』人気店のシェフ・パティシエ・バリスタから学ぶ。 ★『メニュープロデュース~商品開発~』基礎・応用実習でおいしいアイディアをオリジナルレシピに仕上げる。
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パティシエ科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人毎日運営する『学内店舗実習。』プロ監修!現場仕様の最新設備を完備。毎日運営する学内店舗実習で、お客様へ届ける楽しさを実践的に学びます。美味しいスイーツを作り店舗運営やサービスを通して総合的な力を身につけます。 『メニュープロデュース~商品開発~』産学連携Discovery Programで出逢う様々なパティシエ・ショコラティエから基礎から応用まで学ぶので生み出すレシピの幅が広がります。在学中に自分でオリジナルレシピを考え学内店舗で販売することで、新たな商品をお客様へ提供できるようになります。 -
調理師科
2年制調理師、パティシエ、和菓子職人毎日運営するビストロレストラン『学内店舗実習。』プロ監修!現場仕様の最新設備を完備した店舗実習室は毎日運営。作るだけじゃない、お客様へ届ける楽しさを実践的に学びます。美味しいお料理・スイーツを作り店舗を運営する経営を含めた総合的な学びでサービスを通して将来役に立つ総合的な力を身につけます!お客様へおいしいを届けましょう! -
カフェ・スイーツ専科
1年制パティシエ、調理師、フードコーディネーター、バリスタ、バーテンダー、パン職人毎日運営するカフェ、ビストロレストラン『学内店舗実習。』プロ監修!現場仕様の最新設備を完備。毎日運営する学内店舗実習で、お客様へ届ける楽しさを実践的に学びます。美味しいお料理・スイーツ・ドリンクを作るだけじゃない、店舗運営やサービスを通して総合的な力を身につけ、在学中にWEB販売で開業を目指します!
札幌調理製菓専門学校※2025年4月経専調理製菓専門学校より校名変更
北海道 札幌市豊平区 / 豊平公園駅 (659m)
段階的に実技検定を実施、確実にレベルアップ!就職率100%!
keisenなら夢中をシゴトにできる! きめ細やかな就職サポートで、なんと96%の学生がワンチャンスで就職を勝ち取っています。 就職できるのは当たり前、就職先にもこだわるのがkeisenの特徴です。 ▼keisenの圧倒的な就職実績例 ・28年連続「就職率100%」 ・好きを生かして食に関わる仕事に就職「専門職就職率99%」 ・第一希望の就職先に1回で合格「一発合格率96.15%」 ・就職先に選択肢が多い「求人倍率24倍以上」 ・keisenに任せれば安心「学校経由の就職決定率97.12%」
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調理師専攻科
2年制調理師、パティシエ、バーテンダー、フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人調理師専攻科では2年かけて調理について学びます。学生は調理師資格取得を目指し勉強し、レストランなどに就職し、活躍します。「多分野実習」で、フレンチ・イタリアン・日本・中国・製菓・製パンの基本を全員が学びます。「毎日実習」で2年間、毎日調理・製菓実習を継続します。「コース選択実習」でスキルアップします。ジャンルにとらわれないオリジナリティな創作ができるようになります。 -
製菓パティシエ科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人製菓パティシエ科では2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生士資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職し、活躍します。「1人1台実習」と「オールデイ実習」で1年次に基本をしっかり身につけます。基本技術を活用して業務の分担や連携を演習。共同作業で難易度の高いレシピにも取り組みます。また、オリジナルのレシピをデザインから考案し創作します。
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